乾燥生姜の作り方

紹介する女性

*乾燥生姜の作り方
@生姜を洗い、汚れた所だけ包丁で取り除きます。
気にならなければ洗っただけでも大丈夫です。
皮や皮のすぐ下に成分が多いので、皮をむくのは最小に留めましょう。
Aスライサー、包丁などで薄くスライスします。(1mm前後)
Bザルや大きめのバットなどに、生姜同士が重ならない様に並べる。
(バットの場合は下にキッチンペーパー等の紙を敷きます。)
C天日干し(雨の日は室内に入れて下さい。)
手で砕ける程度まで乾燥させます。(1日〜1週間程度。)
Dフードプロセッサー、ミキサー、すり鉢などで粉末状にします。
E粉末は密閉容器で冷暗所に保存して下さい。

 


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